最低收購價是指承擔最低收購價收購任務的收儲庫點向農民直接收購的到庫價。

　　以今年生產的國標三等小麥為標準品，白小麥、紅小麥和混合小麥最低收購價格均為每市斤1.18元。執行最低收購價的小麥為今年生產的等內品，相鄰等級之間的差價按每市斤0.02元掌握。

　　白小麥分為硬質白小麥和軟質白小麥。硬質白小麥的硬度指數不低于60，軟質白小麥的硬度指數不高于45，其種皮白色或黃白色的麥粒均不低于90%。

　　紅小麥分為硬質紅小麥和軟質紅小麥。硬質紅小麥的硬度指數不低于60，軟質紅小麥的硬度指數不高于45，其種皮深紅色或紅褐色的麥粒均不低于90%。

　　不符合上述標準的都是混合小麥。

　　標準品小麥的具體質量標準為：容重750～770g/L（含750g/L），水分12.5%以內，雜質1%以內，不完善粒8%以內。

　　非標準品小麥最低收購價的具體水平，按照國糧發〔2010〕178號文件的有關規定確定。